makanan dan minuman didunia

Diposkan oleh Bany adam

Selandia Baru Perdagangan dan Enterprise (NZTE) telah mengidentifikasi halal sebagai kecenderungan global yang muncul yang memegang janji besar terutama untuk makanan Selandia Baru dan minuman serta kosmetik dan produk kecantikan.
NZTE merekomendasikan perusahaan tetap up to date dengan pasar global yang cepat berubah dikatakan senilai US $ 2,3 triliun. Produk makanan terdiri dari 61 persen, 26 persen produk farmasi dan kosmetik 11 persen.
Pada Forum Halal Dunia yang diselenggarakan di Kuala Lumpur pada 2011, ada penekanan kuat pada konvergensi dari barang halal dan industri jasa dan keuangan Islam menjadi ekonomi halal yang terintegrasi.
Pasar potensial adalah Muslim besar dan berkembang: Islam adalah agama terbesar kedua di seluruh dunia, dengan 1,57 miliar pengikut, atau 23 persen dari populasi global. Banyak umat Islam di dunia hidup dalam tumbuh dengan cepat pasar negara berkembang seperti Indonesia dan India. Isi

    
* Apa itu halal?
    
* Halal sertifikasi
    
* Industri halal di Asia Tenggara
    
* Industri halal di Eropa
    
* Halal keuangan
    
* Demografi konsumen Muslim
    
* Kesehatan, industri farmasi dan kosmetik
    
* Tantangan bagi perusahaan Selandia Baru
    
* Informasi lebih lanjut
Apa itu halal?
Konsep halal - didefinisikan oleh Quran sebagai 'diizinkan', 'diizinkan' atau 'halal' - telah perlahan menjadi diterima sebagai pilihan gaya hidup konsumen yang meliputi tidak hanya praktik keagamaan dan makanan, tetapi juga keuangan, produk non-makanan dan logistik.
Halal menyediakan seperangkat hukum dan prinsip-prinsip panduan, dan memisahkan hewan-hewan yang dilarang 'haram' dan diizinkan halal, serta menguraikan metode pemotongan, melarang memakan darah atau produk darah dan minuman keras (misalnya alkohol), dll
Pemahaman umum dari halal masih terbatas pada kebutuhan agama dan hanya berlaku untuk umat Islam. Hal ini dianggap sebagai diberikan di Turki dan Timur Tengah, walaupun konsumen di wilayah ini umumnya tidak menempatkan pentingnya banyak pada sertifikasi halal tertentu, merek atau negara asal. Halal sertifikasi
Saat ini tidak ada konsensus internasional tentang standar halal dan sertifikasi. Akibatnya, Aliansi Integritas halal Internasional (IHIA) didirikan pada tahun 2007 untuk bekerja dengan industri, lembaga penelitian dan organisasi lainnya untuk mengembangkan standar yang diakui secara internasional.
Sepuluh "modul" yang membentuk standar berada di bawah berbagai tahap pembangunan termasuk topik-topik seperti layanan makanan, logistik, kesejahteraan hewan dan penyembelihan hewan dan pengolahan. Setelah standar selesai, IHIA akan mencari dukungan dari Organisasi Negara-negara Islam.
Diskusi masih berlangsung untuk mendapatkan standar ini disetujui.
Sementara itu, pengawasan sertifikasi halal ini sering dilakukan oleh badan keagamaan di setiap pasar dan merupakan ekspresi individu negara itu keyakinan Islam. Dengan demikian, mendapatkan kesepakatan antara negara-negara pada standar halal global telah sangat sulit.
Di New Zealand, Selandia Baru Departemen Pertanian dan Kehutanan (MAF) memiliki pengawasan perusahaan mengekspor produk daging halal dan, pada November 2010, dirilis Produk Animal (persyaratan Akses Luar Negeri Pasar Jaminan Halal) Perubahan Pemberitahuan 2010.
MAF juga menyatakan disetujui organisasi halal di Selandia Baru yang menawarkan jasa penilaian, persetujuan dan sertifikasi, dengan persetujuan dari negara pengimpor.
Selandia Baru dan Malaysia menandatangani kesepakatan baru daging halal di Desember 2010 dinegosiasikan antara MAF (sebelumnya Otoritas Keselamatan Makanan NZ) dan Departemen Malaysia Pelayanan Hewan (DVS) dan Departemen Malaysia Pengembangan Islam (JAKIM). Ini menyediakan kerangka kerja untuk mendamaikan hukum halal Malaysia dengan persyaratan kesejahteraan Selandia Baru hewan, termasuk bahwa semua produk daging halal di Selandia Baru berasal dari hewan tertegun sebelum pembantaian.
Sebuah standar halal terpadu di Gulf Cooperation Council (GCC) yang terdiri dari Uni Emirat Arab, Kuwait, Oman, Bahrain, Qatar dan Arab Saudi juga mungkin akhirnya dikembangkan. Industri halal di Asia Tenggara
Halal secara perlahan tapi pasti mendapat perhatian di Asia Tenggara. Halal bersertifikat makanan dan minuman produk dan bahan memberikan keunggulan pemasaran yang pasti, terutama di Malaysia, Brunei dan Indonesia. Makanan kesehatan halal juga tampaknya menjadi sektor dan datang di kedua negara.
Di Malaysia dan Brunei ada aplikasi ketat dari konsep halal dalam peraturan. Di kedua negara keaslian dan kualitas makanan halal berada di bawah kontrol pemerintah.
Malaysia telah secara agresif mempromosikan diri sebagai pemimpin dalam industri halal global. Inisiatif halal Malaysia, termasuk sertifikasi, memiliki efek aliran-melalui pengembangan halal global. Untuk mencapai hal ini, ia telah membentuk sebuah toko 'satu atap' - Industri Halal Development Corporation (www.hdcglobal.com) dan Pusat Pengetahuan Halal (www.knowledge.hdcglobal.com), untuk posisi Malaysia sebagai referensi dan pengetahuan pusat halal. Malaysia juga menyelenggarakan konferensi terbesar halal di dunia, yang diselenggarakan oleh IHIA, World Halal Forum, yang berlangsung selama tahun keenam pada tahun 2011.
Malaysia telah dirancang salah satu dari dua pelabuhan laut terbesar sebagai halal ('Northpoint'), didukung oleh jasa pengiriman lokal halal (MISC). Malaysia juga sekarang mengadopsi farmasi standar halal (MS2424: 2010). Industri halal di Eropa
Pertumbuhan yang cepat di segmen konsumen halal di Eropa telah melihat halal menjadi segmen pasar utama kalangan memperkirakan kawasan 30 juta Muslim. Pengecer besar, mengambil pada tren halal, mendirikan daerah halal sangat terlihat dan berdedikasi di toko.
Tidak ada pemerintahan yang diakui sertifikasi persyaratan halal di Eropa, yang berarti konsumen sering meragukan keaslian dari logo halal.
Turki memimpin beberapa pekerjaan pada standar halal di seluruh Eropa dan, pada bulan April 2009, Audit Baik dan Sertifikasi Asosiasi Riset (GIMDES) mulai menerbitkan sertifikat halal bagi produsen makanan Turki.
Mereka menawarkan pilihan yang lebih luas makanan bersertifikat halal dan produk minuman dengan pengecer Prancis sumber makanan Barat Belahan halal. Pertumbuhan yang paling terlihat di Perancis dan London, terutama dalam makanan dan minuman.
Kecenderungan ini terutama didorong oleh Muslim generasi kedua dan ketiga bangga dengan akar budaya dan agama yang ingin membedakan diri dari generasi tua. Konsumsi sangat dipengaruhi oleh negara-negara nenek moyang mereka asal.
Sekitar 80 persen produk makanan halal di Eropa masih dijual melalui toko-toko etnis lingkungan dan toko daging. Meskipun daging merupakan bagian terbesar dari makanan halal, sebagian besar yang dijual di toko daging yang tidak bermerek atau sertifikasi. Halal keuangan
Kesempatan lain bagi perusahaan Selandia Baru di Timur Tengah adalah pertumbuhan keuangan Islam. Pasar keuangan Islam saat ini mencakup hanya 1 persen dari pasar keuangan global total, tapi tumbuh 15 persen per tahun.
Pendanaan Islam juga merupakan sumber utama investasi di seluruh dunia Muslim. Sebagai contoh, bank-bank Islam dari Timur Tengah memperluas operasi mereka ke Malaysia dan Singapura. HSBC juga menawarkan produk sesuai Syariah, seperti halnya Lloyds TSB di Inggris dan Britania Raya, Perancis dan Luksemburg memiliki semua hukum yang disahkan untuk menjamin netralitas pajak untuk keuangan Islam.
Krisis keuangan global telah meningkatkan minat dalam keuangan Islam, meskipun ada juga panggilan untuk 'Melawan mitos itu dan untuk penekanan hubungannya dengan bentuk-bentuk pembiayaan alternatif. Muslim konsumen demografi
Halal dianggap sebagai diberikan di Turki dan Timur Tengah, ketika sedang tumbuh dengan kuat di Eropa di negara-negara seperti Perancis dan Jerman.
Timur Tengah

    
* Dengan 99,9 persen penduduk Muslim, dan 90 persen dari Turki mempraktikkan Islam pada tingkat tertentu, makanan halal dianggap sebagai diberikan dalam makanan Turki dan industri minuman.
    
* Merek halal dan sertifikasi di Timur Tengah memiliki arti sedikit sebagai halal merupakan prasyarat untuk semua makanan impor dan makanan dianggap halal pada sumbernya. Halal sertifikasi hanya diperlukan untuk produk daging dan daging yang terutama diimpor dari Brasil.
Asia Tenggara

    
* Indonesia memiliki penduduk Muslim terbesar di dunia dengan Muslim yang membentuk 88 persen dari total penduduk 245 juta. Halal dianggap sebagai diberikan. Pasar utama meliputi Malaysia, Brunei dan Indonesia.
    
* Lebih dari 60 persen dari penduduk Malaysia dari 24 juta adalah muslim dan kebanyakan makanan dan minuman yang dijual di Malaysia adalah halal bersertifikat. Sementara halal tidak dilihat sebagai yang diberikan, sudah pasti keuntungan pemasaran.
    
* Pasar halal di Singapura dianggap sebagai bagian penting dan tidak terpisahkan dari sektor makanan dan minuman. Populasi Muslim Singapura sekitar 650.000 merupakan sekitar 15 persen dari total populasi.
    
* Muslim merupakan sekitar 4,6 persen penduduk Thailand 65 juta dan terkonsentrasi di provinsi-provinsi selatan. Meskipun Pemerintah Thailand memiliki beberapa ambisi untuk memperluas ekspor baik halal antara tahun 2010 sampai 2014 (www.halalfocus.net), bukti yang bersifat anekdot menunjukkan halal yang tidak dianggap sebagai keuntungan pemasaran di Thailand.
Eropa

    
* Populasi Muslim di Eropa meningkat pesat sebagian besar disebabkan oleh pertumbuhan penduduk lebih tinggi dari keluarga Muslim dibandingkan dengan pertumbuhan rata-rata nasional, Migrasi, juga memberikan kontribusi. Menurut Journal Halal, jumlah Muslim di Eropa (termasuk Federasi Rusia) mencapai 54.700.000 pada tahun 2010.
    
* Para Eropa, Makanan ukuran pasar halal diperkirakan mencapai USD 63,9 miliar pada tahun 2010 (sekitar 10,5 persen pasar makanan halal total global, berdasarkan data dari Bank Dunia, PBB dan lain database populasi Muslim).
    
* Akibatnya lebih multi-nasional yang terlibat dalam makanan halal. Pengecer seperti Tesco di Inggris dan Carrefour dan Groupe Casino di Perancis, target pelanggan Muslim melalui halal khusus ruang rak di hypermarket mereka.
    
* Semakin, pengecer dan produsen secara publik mempromosikan produk halal menggunakan media massa.
    
* Merek global lainnya adalah mempromosikan produk halal. Produk halal mencapai sekitar 13 persen dari total produksi Nestle dan berkembang. Ini termasuk teh, kopi, susu formula, makanan bayi dan sereal sarapan. Nestle melaporkan bahwa penjualan total dari negara-negara Muslim pada tahun 2008 senilai Rp 51.000.000 $ dan tumbuh 12 persen per tahun.
    
* Meskipun makanan halal dan segmen minuman berkembang pesat di sektor ritel modern, saluran ritel tradisional (yaitu halal tukang jagal) masih berjumlah 80 persen dari distribusi makanan halal dan minuman di Eropa.
    
* Meskipun ukuran besar dari pasar halal Eropa, masih terfragmentasi, sebagian karena latar belakang etnis berbagai kelompok Muslim yang berbeda. Kompleksitas ini diperparah oleh berbagai kelompok politik Eropa, pengaruh kelompok-kelompok kesejahteraan hewan, dan kurangnya resmi lembaga sertifikasi halal yang berarti kebanyakan konsumen membeli daging halal mereka dari tukang jagal lokal terpercaya.
    
* Britania Raya memiliki penduduk Muslim 1,6 juta (atau 2,8 persen dari total penduduk). Kebanyakan imigran dari Asia Selatan, khususnya Pakistan, Bangladesh dan India.
    
* Perancis memiliki penduduk Muslim tertinggi lima sampai, tujuh juta sekitar 10 persen dari populasi total. Pasar halal di Perancis senilai USD 17 miliar pada 2009. Hampir tiga perempat dari Muslim Perancis yang berasal dari Aljazair, Maroko dan Tunisia.
    
* Jerman memiliki penduduk Muslim 3,5 juta, sekitar 4 persen dari total populasi. Lebih dari 90 persen adalah imigran Turki. Populasi Muslim telah berkembang selama lima tahun terakhir.
Kesehatan, industri farmasi dan kosmetik
Migrasi sertifikasi halal dari sektor makanan dan minuman tradisional untuk sektor konsumen lainnya adalah kemungkinan besar terjadi di sektor kesehatan, yang meliputi suplemen kesehatan dan makanan.
Penelitian menunjukkan bahwa pengaruh halal di sektor kosmetik dan kecantikan adalah minimal meskipun pasar perawatan kulit halal juga mengembangkan di Malaysia - misalnya parfum tanpa alkohol, perawatan kulit tanpa bahan berbasis hewan dll Tantangan bagi perusahaan Selandia Baru
NZTE percaya ada tantangan bagi perusahaan Selandia Baru yang ingin berpartisipasi dalam pasar halal termasuk:

    
* Ketidakpastian apakah konsep bisa mencapai luar batas-batas agama dan ras dan menjadi tren utama
    
* Kurangnya standar halal yang diakui secara global, sehingga biaya operasional lebih tinggi dan proses sertifikasi membosankan
    
* Potensi pasar masih terbatas pada umat Islam karena sertifikasi halal bukan standar berarti bagi non-Muslim
    
* Daya beli umat Islam di pasar seperti Eropa masih relatif rendah dikombinasikan dengan preferensi mereka untuk membeli murah makanan massal
    
* Pemasaran produk halal dapat menantang dan mahal karena berbagai sekolah pemikiran dalam Islam. Non-Muslim kepekaan juga harus diperhitungkan jika produk dimaksudkan untuk pasar yang lebih luas.